Tarta marcepanowa z wiśniami

Opublikowano sie 23rd, 2018 w Tarty // Komentarze »

Korzystając z sezonu na wiśnie i chłodnego poranka, włączyłam piekarnik i upiekłam jedną z najpyszniejszych tart. Idealnie kruche ciasto, gęsta, marcepanowa masa i soczyste wiśnie. Przepiękny aromat, przyjemna konsystencja i wspaniały smak. Nie pozostaje już nic innego jak rozsiąść się wygodnie z dużym kawałkiem tego pachnącego wypieku na tarasie i rozkoszować ostatnimi dniami wakacji :]

Składniki na kruche ciasto:

250 g mąki
140 g rozpuszczonego masła
70 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

200 g masy marcepanowej (pokrojonej w kostkę)
2 duże jajka
25 g mąki
100 g rozpuszczonego masła
50 g cukru pudru

Ponadto:

200 g wiśni
cukier puder do oprószenia
mąka do podsypywania blatu

Przygotowanie:

Składniki na kruche ciasto dokładnie zagniatamy. Dzielimy na 2 części w proporcji 2/3 do 1/3.
Większą częścią wylepiamy dno oraz boki okrągłej formy do tarty (około 23 cm średnicy). Mniejszą część owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki.

Składniki na nadzienie blendujemy na gładką, jednolitą masę. Przekładamy do formy wylepionej ciastem.
Wiśnie kroimy na połówki i pozbawiamy pestek. Układamy na wierzchu masy marcepanowej skórkami do dołu.

Stolnicę lub blat podsypujemy mąką. Mniejszą część ciasta rozwałkowujemy na grubość 2 mm. Kroimy na paski o szerokości 2 cm. Układamy na wiśniach tworząc kratkę.

Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zarumienienia. Odstawiamy do przestygnięcia.

Smacznego :]