Strudel z jabłkami i pekanami

Jeżeli lubicie kruche ciasto, jabłka i cynamon to koniecznie musicie spróbować tej rolady. Aromatyczna, rozgrzewająca, smakująca zbliżającymi się Świętami. Wbrew pozorom całkiem łatwa i szybka w przygotowaniu. A gdy podamy ją z sosem waniliowym lub lodami, to będzie prawdziwa wspaniałość nad wspaniałościami! :]

Składniki na ciasto:

• 210 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 30 g cukru pudru
• 75 g rozpuszczonego masła
• 80 ml ciepłej wody
• pół lyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:

• 5 średnich jabłek
• 3 łyżki drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru waniliowego (10 g)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 50 g połamanych orzechów pekan (lub więcej- według uznania)

Ponadto:

• odrobina mąki do podsypania ciasta
• 3 łyżki bułki tartej
• 3 łyzki mleka
• 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Składniki na ciasto dokładnie zagniatamy, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy na bok.

Jabłka obieramy, dzielimy na ćwiartki i wydrążamy gniazda nasienne. Następnie kroimy w plasterki. Mieszamy z sokiem z cytryny, cynamonem, cukrami i pekanami.

Stolnice lub blat podsypujemy odrobiną mąki. Przygotowane ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 3 mm. Wierzch podsypujemy bułką tartą. Wykładamy masę z jabłek, równomiernie rozprowadzamy. Zwijamy w rulon wzdłuż dłuższej krawędzi. Smarujemy mlekiem. Przekładamy na płaską blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 30 minut w temperaturze 190 stopni – do zezłocenia. Odstawiamy do przestygnięcia. Oprószamy cukrem pudrem. Podajemy z sosem waniliowym lub lodami.

Smacznego :]

Drukuj przepis