Sernik z pianką

Sernik, bez którego wielu z Was nie wyobraża sobie Wielkanocy. Niesamowicie delikatny i subtelny, zwieńczony puszystą pianką. Zrównoważony smak, aksamitna konsystencja, cudowny aromat. Kwintesencja wiosennej błogości w każdym kawałku. Nic dziwnego, że stał się tradycją w tylu domach – w moim również :]

Składniki na spód

• 200 g mąki
• 3 łyżki cukru pudru
• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 1 kg sera twarogowego „w wiaderku”
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 2 jajka + 4 żółtka
• pół szklanki oleju
• szklanka mleka
• budyń śmietankowy bez cukru

Składniki na bezę:

• 4 białka
• 3/4 szklanki drobnego cukru

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Składniki na spód zagniatamy. Uzyskanym ciastem wylepiamy dno okragłej formy o średnicy około 23-24 cm, wyłożone uprzednio papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki na masę sernikową umieszczamy w jednym naczyniu, miksujemy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy do formy (masa będzie bardzo rzadka). Wstawiamy do piekarnika na 40 minut.

W międzyczasie  ubijamy białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier.

Po upływie 40 minut pieczenia, na wierzch sernika wykładamy ubite białka z cukrem. Pieczemy jeszcze około 20 minut w temperaturze 150 stopni. Studzimy w uchylonym piekarniku. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).

Smacznego :]

Drukuj przepis