Sernik chałwowy

Sernik, który z pewnością zawładnie każdym wielkanocnym stołem. Niesamowicie kremowy i delikatny, skrywający kawałki pysznej chałwy. A to wszystko pod aksamitną polewą i chrupiącym sezamem. Wystarczy jeden kęs, by zapomnieć o makowcach, babkach i mazurkach ;]

Składniki na spód:

• 200 g mąki
• 50 g cukru pudru
• 85 g rozpuszczonego masła
• 1 jajko L
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 1 kg twarogu w wiaderku
• 4 duże jajka
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka śmietany kremówki 30%
• 1 budyń waniliowy
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru z wanilią (10 g)

Dodatkowo:

• 200 g chałwy waniliowej

Składniki na polewę:

• 150 g chałwy waniliowej
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 3 łyżki podprażonego sezamu

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.
Dno okragłej formy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki na spód dokładnie zagniatamy. Jeżeli ciasto wyjdzie za mało plastyczne, dodajemy 1-2 łyżki zimnej wody. Przekładamy do formy, wyrównujemy i mocno dociskamy do dołu.

Składniki na masę umieszczamy w jednym naczyniu i miksujemy do połączenia. Dodajemy 200 g pokrojonej w kostke chałwy. Delikatnie mieszamy. Przekładamy na ciasteczkowy spód.
Pieczemy 60 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku. Chłodzimy w lodówce przez minimum 2h.

W rondelku o grubym dnie umieszczamy kremówkę i pokruszoną chałwę. Podgrzewamy na średniej mocy palnika cały czas mieszając. Powinniśmy usykać gładką, gęstą polewę. Rozprowadzamy na wierzchu sernika. Posypujemy sezamem.

Sernik podajemy schłodzony.

Smacznego :]

Drukuj przepis