Rolada z bitą śmietaną i truskawkami

Nie przepadam za ciastami z kremem śmietanowym, ale temu wypiekowi nigdy nie potrafiłam się oprzeć. Niesamowicie delikatny biszkopt, lekka jak chmurka kremówka i pyszne truskawki. A to wszystko w  formie apetycznej rolady oprószonej cukrem pudrem. Fantastyczny deser na ciepłe dni – z okazji i bez powodu :]

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka L
• 100 g mąki
• 80 g drobnego cukru do wypieków
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

• 300 g śmietany kremówki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• szklanka truskawek (umytych, odszypułkowanych i pokrojonych)

Ponadto:

• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Dno prostokątnej formy o wymiarach 35 x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania (jedynie zmniejszając obroty do połowy) stopniowo dodajemy cukier, żółtka, a na końcu mąkę. Uzyskaną masę przekładamy do formy. Pieczemy około 12 minut – do zarumienienia. Odstawiamy do przestygnięcia na 5-7 minut.
Na blacie rozkładamy kuchenną ściereczkę. Posypujemy ją cukrem pudrem. Wykładamy na nią ciepły biszkopt (papierem do góry). Delikatnie ściągamy papier do pieczenia. Zwijamy biszkopt w rulon wzdłuż krótszego brzegu. Odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.
Kremówkę ubijamu na sztywna pianę. Pod koniec ubijania dodajemy 2 łyżki cukru pudru. Ubita kremówkę łączymy z truskawkami.
Delikatnie rozwijamy roladę, wykładamy kremi i ponownie zwijamy. Oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego :]

Drukuj przepis