Placek z truskawkami

Placek z truskawkami jest pierwszym ciastem, które upiekłam całkowicie samodzielnie. Nie bez powodu więc, to własnie on inauguruje moją przygodę z blogiem. Pamiętam jak dziś kuchnię rodzinnego domu, początek szkoły podstawowej i sfatygowaną kartkę z przepisem od „cioci” Halinki – przyjaciółki rodziców. Ciasto naprawdę się udało, a znikające w tempie ekspresowym kolejne kawałki sprawiły, że zapragnęłam upiec następne. W tym dniu narodziła się moja pasja do wypieków. Placek polecam nie tylko ze względu na sentyment. Pieczony od ponad dwudziestu lat, za każdym razem jest tak samo miękki, sprężysty, zachwycający aromatem truskawek i wanilii. Często nie zdąży nawet wystygnąć zanim zniknie ostatnia porcja :] 

Składniki:

• kostka masła (200 g)
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 czubata łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 2 duże jajka
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania
• 700 g truskawek

Przygotowanie:

Klasyczną formę o wymiarach około 20×30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.
Miękkie masło ucieramy przy pomocy miksera z cukrem oraz cukrem waniliowym, następnie dodajemy jajka i miksujemy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz śmietanę i ponownie miksujemy do połączenia składników. Uzyskaną masę przekładamy do formy, wyrównujemy.  Na wierzchu układamy umyte i osuszone wcześniej truskawki, delikatnie wciskamy je w głąb ciasta (owoce mają pozostać widoczne).
Pieczemy około godziny w temperaturze 170 stopni (zawsze ustawiam piekarnik na funkcję termoobiegu). Po ostygnięciu posypujemy obficie cukrem pudrem.

Smacznego :]

Drukuj przepis