Croissanty z brzoskwiniami i brązowym cukrem

croissanty z brzoskwiniami

Kolejna propozycja słodkiego, weekendowego śniadania. Miękka, soczysta, rozpływającą się w ustach brzoskwinia przykryta chrupiącą, cukrową skorupką. Uwielbiam tę wersję croissantów, zwłaszcza jak brązowy cukier częściowo się skarmelizuje. Do tego oryginalna, brytyjska Lady Grey – pełnia szczęścia o poranku :]

Czytaj dalej »

Bananowy baton z płatkami owsianymi i orzechami

bananowy baton z płatkami owsianymi

Staracie się odżywiać racjonalnie (często resztkami silnej woli) i z sentymentem wspominacie czasy beztroskiej konsumpcji kalorycznych batonów? Jeżeli tak, to wiem jak osłodzić Wam trwanie w dietetycznych postanowieniach. Banan, płatki owsiane, orzechy włoskie i gorzka czekolada stanowią nie tylko apetyczne połączenie, ale przede wszystkim źródło minerałów, witamin, błonnika, potasu, fosforu, nienasyconych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy, tryptofanu (to z niego produkowana jest serotonina) i wielu innych dobrodziejstw. Oznacza to, że baton szybko dostarczy nam energii i niemal od razu postawi na nogi. Jednocześnie zadba o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, wpierając go w walce ze stresem i zmęczeniem, uchroni mięśnie przed skurczami, w tym najważniejszy z nich – serce, obroni przed wolnymi rodnikami, zadba o nawilżenie skóry i dodatkowo wprowadzi w dobry nastrój i zadowolenie. Nic, tylko jeść :]

Czytaj dalej »

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Kto z Was wiedział, że na całym świecie rabarbar uznawany jest za warzywo? :] Wyjątkiem są Stany Zjednoczone – w 1974 r. sąd obradujący w Nowym Jorku orzekł, iż rabarbar używany podobnie jak inne owoce do produkcji słodkich przetworów, musi posiadać taką samą klasyfikację – rabarbar prawnie stał się owocem. 

Pojawienie się w sklepach pierwszego rabarbaru inauguruje w moim domu sezon na ciasto drożdżowe. Miękkie, puszyste, pachnące, z potrójną porcją kruszonki – jeszcze nigdy mi się nie znudziło. Idealne na śniadanie, piknik w parku, plażowanie w nadmorskim kurorcie, grillowanie w ogrodzie, a także wielogodzinną podróż. Spróbujcie raz, a na zawsze pokochacie ten przepis.

Czytaj dalej »

Pancakes z ananasem i syropem klonowym

pancakes z ananasem

Gdy mam ochotę na prawdziwie „królewskie” śniadanie, obowiązkowo muszą pojawić się pancakes`y. Amerykańskie naleśniki o niewielkiej średnicy, grube, puszyste i bardzo słodkie. Ponieważ po wczorajszym babskim wieczorze pozostało mi trochę świeżego ananasa, zdecydowałam się na bardziej urozmaiconą wersję pancakes`ów. Biały cukier zastąpiłam brązowym i dodałam odrobinę cynamonu – mojej ulubionej przyprawy, którą mogłabym przemycać do większości przepisów. Wisienką na torcie wszystkich amerykańskich naleśników jest syrop klonowy – równie słodki, jak miód i cukier, jednak znacznie mniej kaloryczny. Jednocześnie stanowi źródło wapnia, potasu oraz magnezu, a także zawiera witaminy z grupy B, które mają korzystny wpływ na nasz metabolizm, układ nerwowy, koncentrację oraz dbają o piękny wygląd naszej skóry. Nic, tylko jeść ;]

Czytaj dalej »

Babeczki kawowe z kremem mascarpone i bezą

Babeczki kawowe

W czasach, w których dobra są ogólnodostępne i w każdej chwili możemy spełnić nasze materialne zachcianki (o ile sprzyja temu stan naszego konta), coraz większą wartość zyskują prezenty, które angażują nas nie tylko finansowo, ale przede wszystkim emocjonalnie. Upominek, którego przygotowanie oprzemy na własnym pomyśle, włożymy w niego pracę i serce, poświęcimy tak cenny dzisiaj czas, potrafi nierzadko przynieść o wiele więcej radości niż kosztowna alternatywa. Myśląc nad prezentem na Dzień Matki postanowiłam, że obowiązkowo dołączę do niego słodki dodatek, zawierający ulubione smaki moich dwóch mam. Połączyłam ze sobą i zmodyfikowałam 3 różne przepisy, otrzymując 12 minibomb kalorycznych, które uzupełniają zapotrzebowanie energetyczne przeciętnego człowieka ze spora nadwyżką ;] No ale kto w taki wyjątkowy dzień liczy kalorie? :]

Truskawkowiec

785A4100

Chowałam ten przepis, czekając na prawdziwie słoneczne, majowe popołudnie.  Gdy już straciłam wszelką nadzieję  na dzień bez jesiennego płaszcza, parasola i slalomu między kałużami, zostałam bardzo mile zaskoczona :] Z wielką przyjemnością prezentuję Wam jedno z moich ulubionych ciast na zimno. Schłodzony mus truskawkowy na ciasteczkowym spodzie, który zachwyci każdego, kto go spróbuje. Dzięki lekkiej, kremowej konsystencji wprost rozpływa się w ustach, orzeźwia i sprawia, że chce się więcej, więcej…
i jeszcze więcej… 

Czytaj dalej »

Bananowiec

bananowiec1

Któregoś dnia odkryłam w kuchni zapomniane, mocno przejrzałe banany – a że nie lubię wyrzucać jedzenia, postanowiłam zgłębić temat alternatywnego zastosowania tego owocu :] Poszukiwania zakończyły się niesamowitym przepisem na chleb bananowy, który od tamtego dnia pieczony jest przeze mnie regularnie, w rozmaitych odsłonach. Ciężki, wilgotny, mocno bananowy w smaku, kryjący w swoim wnętrzu chrupiące, pieczone orzechy. Znakomity i na ciepło i na zimno, nie tylko jako deser, ale również jako pożywne, słodkie śniadanie.

Czytaj dalej »

Tort czekoladowy z wiśniami

tort czekoladowy z wiśniami

Spełnienie marzeń każdego miłośnika czekolady – intensywnie kakaowe ciasto połączone ze słodyczą konfitury wiśniowej oraz rozpływającym się w ustach aksamitnym kremem. A co najważniejsze – bardzo proste w wykonaniu! Baza tortu to nic innego jak słynne Old Fashioned Chocolate Cake  Nigelli (www.nigella.com), które idealnie skomponuje się z każdym Waszym pomysłem. Ja wybrałam wiśnie i czekoladę – moim zdaniem stworzone do funkcjonowania w duecie.

Czytaj dalej »

Placek z truskawkami

placek z truskawkami 3

Placek z truskawkami jest pierwszym ciastem, które upiekłam całkowicie samodzielnie. Nie bez powodu więc, to własnie on inauguruje moją przygodę z blogiem. Pamiętam jak dziś kuchnię rodzinnego domu, początek szkoły podstawowej i sfatygowaną kartkę z przepisem od „cioci” Halinki – przyjaciółki rodziców. Ciasto naprawdę się udało, a znikające w tempie ekspresowym kolejne kawałki sprawiły, że zapragnęłam upiec następne. W tym dniu narodziła się moja pasja do wypieków. Placek polecam nie tylko ze względu na sentyment. Pieczony od ponad dwudziestu lat, za każdym razem jest tak samo miękki, sprężysty, zachwycający aromatem truskawek i wanilii. Często nie zdąży nawet wystygnąć zanim zniknie ostatnia porcja :] 

Czytaj dalej »

100% kalorii – blog z miłości do węglowodanów

100procentkalorii

Historia wypieków sięga początków cywilizacji. Zapisy historyków głoszą, iż to Egipcjanie jako pierwsi wprowadzili tradycję pieczenia ciast – chociaż wtedy przypominały bardziej chleb z dodatkiem miodu, orzechów oraz owoców.  Słodkie wypieki bardzo szybko stały się częścią kultu – starożytne ludy składały je bogom w ofierze jako jedne z najcenniejszych dóbr. Używano ich również do odprawiania czarów oraz leczenia chorób. W 13-tym wieku nazwano je „ciastami”, a w 17-tym zaczęły wyglądać i smakować jak te, które znamy z obecnych czasów.

Czytaj dalej »

1 40 41 42

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress