Cynamonowe muffiny ze śliwkami i kruszonką

cynamonowe muffinki ze śliwkami

Czekałam z niecierpliwością na słodkie śliwki węgierki. Pomysł na ich wykorzystanie chodził mi po głowie odkąd wróciłam z Majorki, gdzie miałam okazję rozpieszczać swoje podniebienie najwspanialszą w życiu cynamonową kruszonką. Udało mi się odtworzyć ten smak z całkiem przyzwoitym efektem i przy okazji ponownie oszaleć na jej punkcie. Gdy spróbowałam ciasta jeszcze w stanie surowym zaistniało wysokie ryzyko, że liczba upieczonych muffinów zmaleje o połowę ;] 

Czytaj dalej »

Zapowiedź

zapowiedź

Już niebawem na blogu 3 nowe, autorskie przepisy, które na pewno ułatwią przebrnięcie przez powakacyjny dołek :] Sernik z migdałowym nugatem, kawowa Pavlova z borówkami oraz cynamonowe muffiny ze śliwkami i kruszonką. Efekty zostały uchwycone w obiektywie niesamowicie zdolnej Agnieszki Tylki (http://www.fotografia-atylka.pl/).

Sezamowe serniczki z czekoladową tahini

sezamowe serniczki z czekoladowa tahini

 Jedynym plusem jesiennego powiewu w środku sierpnia stała się dla mnie możliwość upieczenia sernika na bazie pasty sezamowej, otoczonego miodowym, kruchym ciastem, przykrytego warstwą czekoladowej tahini i podprażonym sezamem. Taka dawka słodyczy nie zostałaby doceniona w 30-stopniowym upale, a naprawdę szkoda byłoby nie doświadczyć i nie zachwycić się wielowymiarowością smaku tego ciasta. W jednej sekundzie czuć miód, a może karmel, w kolejnej intensywny smak sezamu i kakaa, a w jeszcze innej cudowną nutę chałwy. Jeżeli jesteście miłośnikami wymienionych smaków, będziecie oczarowani :]

Czytaj dalej »

Cynamonowo-imbirowe croissanty z owocami

cynamonowo-imbirowe croissanty z owocami

Chłodniejszy, letni wieczór, przytulny domek z gankiem, szum morza, świeżo zaparzona Lady Grey i cynamonowo-imbirowe croissanty… Pełnia wakacyjnego szczęścia. Temperatura trochę opadła, morze jest i w dodatku szumi, herbata i croissanty obecne – tylko gdzie ten domek z gankiem? ;]

Czytaj dalej »

Crumble z żółtymi śliwkami

crumble ze śliwkami

Crumble to nic innego jak owoce pod chrupiącą kruszonką. Z wielkim zapałem przetestowałam kiedyś chyba wszystkie wersje tego deseru i sama nie wiem dlaczego o nim zapomniałam. Spełnienie marzeń miłośników kruszonki – jest jej naprawdę dużo :] Do tego miękkie, upieczone owoce – 100% przyjemności dla podniebienia. Zazwyczaj znika jeszcze przed wystygnięciem, wtedy smakuje najlepiej :]

Czytaj dalej »

Cynamonowe croissanty z jabłkami i orzechami pekan

cynamonowe croissanty z jabłkami i orzechami pekan

Uwielbiam połączenie jabłek, cynamonu i orzechów, niezależnie od sposobu i formy podania. Najczęściej decyduję się na upieczenie tarty, strucli lub jabłecznika, często sięgam też po gotowy jogurt o smaku szarlotki i dosypuję do niego bakalie.  Tym razem jedno z moich ulubionych zestawień smakowych umieściłam w chrupiącej skorupce z ciasta francuskiego i brązowego cukru. Przepiękny aromat przykleja żołądek do kręgosłupa już podczas pieczenia, a po wyjęciu z piekarnika ciężko powstrzymać się od próby zjedzenia jeszcze gorących croissantów (nie polecam…). Warto jednak zdążyć przed całkowitym wystygnięciem :] Rewelacyjne śniadanie lub podwieczorek.

Czytaj dalej »

Kasztanowe Cupcakes z kremem mascarpone

kasztanowe babeczki z mascarpone

Gdy podczas zakupów w jednym z hipermarketów natknęłam się na francuski krem kasztanowy, z wielkim zaciekawieniem włożyłam go do koszyka. Dopiero po powrocie do domu pomyślałam, że nie mam absolutnie żadnego pojęcia, co z tym produktem zrobić. Wujek Google podpowiedział, że można posmarować nim chleb lub naleśniki, a także stosować jako dodatek do ciast i deserów. Do wyjadania prosto ze słoika się nie nadaje – jest zdecydowanie zbyt słodki. Zaczęłam więc szperać w rozmaitych przepisach, z których jeden od razu zwrócił moją uwagę. Wprowadziłam niewielkie modyfikacje i po upływie 20 minut w całej kuchni unosił się przepiękny zapach kasztanowych babeczek, które poprzez zawartość oleju kokosowego nabrały dodatkowego, niepowtarzalnego aromatu. Krem z serka mascarpone i masy kasztanowej okazał się być idealnym dopełnieniem smakowym. W trzech słowach: babeczki grzechu warte :]

Czytaj dalej »

Czekoladowe „Koszmarki” z piankami

czekoladowe koszmarki z piankam

Dlaczego „Koszmarki”? Ponieważ, gdy piekłam je po raz pierwszy (a było to wczoraj) i wyjęłam z piekarnika, to wyglądały przeokropnie. Nie wiedziałam, co mam zrobić z tymi porozlewanymi plackami, na których straszyły kratery po roztopionych piankach. Już miałam je wyrzucić, ale ostatecznie, w akcie desperacji przywróciłam im za pomocą łyżki jako taki kształt i odstawiłam do ostygnięcia. Mało atrakcyjny wizerunek ciastek podrasowało dodatkowo obfite pokrycie mleczną czekoladą. W efekcie końcowym prezentowały się całkiem nie najgorzej.  Koszmarki okazały się być hitem piątkowej domówki  – totalnie zachwyciły nasze podniebienia, a ich nazwa wzbudziła sporo sympatii i przyjęła się na stałe :]

Czytaj dalej »

Croissanty z brzoskwiniami i brązowym cukrem

croissanty z brzoskwiniami

Kolejna propozycja słodkiego, weekendowego śniadania. Miękka, soczysta, rozpływającą się w ustach brzoskwinia przykryta chrupiącą, cukrową skorupką. Uwielbiam tę wersję croissantów, zwłaszcza jak brązowy cukier częściowo się skarmelizuje. Do tego oryginalna, brytyjska Lady Grey – pełnia szczęścia o poranku :]

Czytaj dalej »

Bananowy baton z płatkami owsianymi i orzechami

bananowy baton z płatkami owsianymi

Staracie się odżywiać racjonalnie (często resztkami silnej woli) i z sentymentem wspominacie czasy beztroskiej konsumpcji kalorycznych batonów? Jeżeli tak, to wiem jak osłodzić Wam trwanie w dietetycznych postanowieniach. Banan, płatki owsiane, orzechy włoskie i gorzka czekolada stanowią nie tylko apetyczne połączenie, ale przede wszystkim źródło minerałów, witamin, błonnika, potasu, fosforu, nienasyconych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy, tryptofanu (to z niego produkowana jest serotonina) i wielu innych dobrodziejstw. Oznacza to, że baton szybko dostarczy nam energii i niemal od razu postawi na nogi. Jednocześnie zadba o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, wpierając go w walce ze stresem i zmęczeniem, uchroni mięśnie przed skurczami, w tym najważniejszy z nich – serce, obroni przed wolnymi rodnikami, zadba o nawilżenie skóry i dodatkowo wprowadzi w dobry nastrój i zadowolenie. Nic, tylko jeść :]

Czytaj dalej »


Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress