Czekoladowe „Koszmarki” z piankami

czekoladowe koszmarki z piankam

Dlaczego „Koszmarki”? Ponieważ, gdy piekłam je po raz pierwszy (a było to wczoraj) i wyjęłam z piekarnika, to wyglądały przeokropnie. Nie wiedziałam, co mam zrobić z tymi porozlewanymi plackami, na których straszyły kratery po roztopionych piankach. Już miałam je wyrzucić, ale ostatecznie, w akcie desperacji przywróciłam im za pomocą łyżki jako taki kształt i odstawiłam do ostygnięcia. Mało atrakcyjny wizerunek ciastek podrasowało dodatkowo obfite pokrycie mleczną czekoladą. W efekcie końcowym prezentowały się całkiem nie najgorzej.  Koszmarki okazały się być hitem piątkowej domówki  – totalnie zachwyciły nasze podniebienia, a ich nazwa wzbudziła sporo sympatii i przyjęła się na stałe :]

Czytaj dalej »

Croissanty z brzoskwiniami i brązowym cukrem

croissanty z brzoskwiniami

Kolejna propozycja słodkiego, weekendowego śniadania. Miękka, soczysta, rozpływającą się w ustach brzoskwinia przykryta chrupiącą, cukrową skorupką. Uwielbiam tę wersję croissantów, zwłaszcza jak brązowy cukier częściowo się skarmelizuje. Do tego oryginalna, brytyjska Lady Grey – pełnia szczęścia o poranku :]

Czytaj dalej »

Bananowy baton z płatkami owsianymi i orzechami

bananowy baton z płatkami owsianymi

Staracie się odżywiać racjonalnie (często resztkami silnej woli) i z sentymentem wspominacie czasy beztroskiej konsumpcji kalorycznych batonów? Jeżeli tak, to wiem jak osłodzić Wam trwanie w dietetycznych postanowieniach. Banan, płatki owsiane, orzechy włoskie i gorzka czekolada stanowią nie tylko apetyczne połączenie, ale przede wszystkim źródło minerałów, witamin, błonnika, potasu, fosforu, nienasyconych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy, tryptofanu (to z niego produkowana jest serotonina) i wielu innych dobrodziejstw. Oznacza to, że baton szybko dostarczy nam energii i niemal od razu postawi na nogi. Jednocześnie zadba o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, wpierając go w walce ze stresem i zmęczeniem, uchroni mięśnie przed skurczami, w tym najważniejszy z nich – serce, obroni przed wolnymi rodnikami, zadba o nawilżenie skóry i dodatkowo wprowadzi w dobry nastrój i zadowolenie. Nic, tylko jeść :]

Czytaj dalej »

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Kto z Was wiedział, że na całym świecie rabarbar uznawany jest za warzywo? :] Wyjątkiem są Stany Zjednoczone – w 1974 r. sąd obradujący w Nowym Jorku orzekł, iż rabarbar używany podobnie jak inne owoce do produkcji słodkich przetworów, musi posiadać taką samą klasyfikację – rabarbar prawnie stał się owocem. 

Pojawienie się w sklepach pierwszego rabarbaru inauguruje w moim domu sezon na ciasto drożdżowe. Miękkie, puszyste, pachnące, z potrójną porcją kruszonki – jeszcze nigdy mi się nie znudziło. Idealne na śniadanie, piknik w parku, plażowanie w nadmorskim kurorcie, grillowanie w ogrodzie, a także wielogodzinną podróż. Spróbujcie raz, a na zawsze pokochacie ten przepis.

Czytaj dalej »

Pancakes z ananasem i syropem klonowym

pancakes z ananasem

Gdy mam ochotę na prawdziwie „królewskie” śniadanie, obowiązkowo muszą pojawić się pancakes`y. Amerykańskie naleśniki o niewielkiej średnicy, grube, puszyste i bardzo słodkie. Ponieważ po wczorajszym babskim wieczorze pozostało mi trochę świeżego ananasa, zdecydowałam się na bardziej urozmaiconą wersję pancakes`ów. Biały cukier zastąpiłam brązowym i dodałam odrobinę cynamonu – mojej ulubionej przyprawy, którą mogłabym przemycać do większości przepisów. Wisienką na torcie wszystkich amerykańskich naleśników jest syrop klonowy – równie słodki, jak miód i cukier, jednak znacznie mniej kaloryczny. Jednocześnie stanowi źródło wapnia, potasu oraz magnezu, a także zawiera witaminy z grupy B, które mają korzystny wpływ na nasz metabolizm, układ nerwowy, koncentrację oraz dbają o piękny wygląd naszej skóry. Nic, tylko jeść ;]

Czytaj dalej »

Babeczki kawowe z kremem mascarpone i bezą

Babeczki kawowe

W czasach, w których dobra są ogólnodostępne i w każdej chwili możemy spełnić nasze materialne zachcianki (o ile sprzyja temu stan naszego konta), coraz większą wartość zyskują prezenty, które angażują nas nie tylko finansowo, ale przede wszystkim emocjonalnie. Upominek, którego przygotowanie oprzemy na własnym pomyśle, włożymy w niego pracę i serce, poświęcimy tak cenny dzisiaj czas, potrafi nierzadko przynieść o wiele więcej radości niż kosztowna alternatywa. Myśląc nad prezentem na Dzień Matki postanowiłam, że obowiązkowo dołączę do niego słodki dodatek, zawierający ulubione smaki moich dwóch mam. Połączyłam ze sobą i zmodyfikowałam 3 różne przepisy, otrzymując 12 minibomb kalorycznych, które uzupełniają zapotrzebowanie energetyczne przeciętnego człowieka ze spora nadwyżką ;] No ale kto w taki wyjątkowy dzień liczy kalorie? :]

Truskawkowiec

785A4100

Chowałam ten przepis, czekając na prawdziwie słoneczne, majowe popołudnie.  Gdy już straciłam wszelką nadzieję  na dzień bez jesiennego płaszcza, parasola i slalomu między kałużami, zostałam bardzo mile zaskoczona :] Z wielką przyjemnością prezentuję Wam jedno z moich ulubionych ciast na zimno. Schłodzony mus truskawkowy na ciasteczkowym spodzie, który zachwyci każdego, kto go spróbuje. Dzięki lekkiej, kremowej konsystencji wprost rozpływa się w ustach, orzeźwia i sprawia, że chce się więcej, więcej…
i jeszcze więcej… 

Czytaj dalej »

Bananowiec

bananowiec1

Któregoś dnia odkryłam w kuchni zapomniane, mocno przejrzałe banany – a że nie lubię wyrzucać jedzenia, postanowiłam zgłębić temat alternatywnego zastosowania tego owocu :] Poszukiwania zakończyły się niesamowitym przepisem na chleb bananowy, który od tamtego dnia pieczony jest przeze mnie regularnie, w rozmaitych odsłonach. Ciężki, wilgotny, mocno bananowy w smaku, kryjący w swoim wnętrzu chrupiące, pieczone orzechy. Znakomity i na ciepło i na zimno, nie tylko jako deser, ale również jako pożywne, słodkie śniadanie.

Czytaj dalej »

Orzechowiec

orzechowiec

Uwielbiasz orzechowce, ale na samą myśl o ich czasochłonności wmawiasz sobie, że chyba jednak wolisz snickersa? Jeżeli tak, to jest przepis właśnie dla Ciebie. Najbardziej uproszczona wersja orzechowca z jaką się kiedykolwiek spotkałam i jednocześnie moja ulubiona. Może nie wygląda tak okazale jak jego wielowarstwowy pierwowzór, ale w smaku stanowi silną konkurencję. W końcu kto się oprze grubej warstwie skarmelizowanych orzechów na miodowym cieście, pod którym kryje się pyszny budyniowy krem?

Czytaj dalej »

Tort czekoladowy z wiśniami

tort czekoladowy z wiśniami

Spełnienie marzeń każdego miłośnika czekolady – intensywnie kakaowe ciasto połączone ze słodyczą konfitury wiśniowej oraz rozpływającym się w ustach aksamitnym kremem. A co najważniejsze – bardzo proste w wykonaniu! Baza tortu to nic innego jak słynne Old Fashioned Chocolate Cake  Nigelli (www.nigella.com), które idealnie skomponuje się z każdym Waszym pomysłem. Ja wybrałam wiśnie i czekoladę – moim zdaniem stworzone do funkcjonowania w duecie.

Czytaj dalej »


Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress