Nadejście wiosny i zbliżające się wielkimi krokami Święta Wielkanocne budzą do życia wszystkich Sernikożerców. Sezon na ciasta z twarogu warto rozpocząć od najbardziej kremowej odsłony tego deseru. Puszyste, mięciutkie biszkopty, przykryte ciężką, aksamitną, rozpływającą się pod podniebieniem masą. Słodycz gęstego kremu przełamana delikatnym musem z truskawek. Prawdziwy raj dla kubków smakowych. Skusicie się? :] Czytaj dalej »
Jaglane muffiny bananowe
Wszystkie diety mają jedną wspólną cechę – zawsze rozpoczynają się od poniedziałku. W moim przypadku jeszcze nie nadszedł „ten” poniedziałek, ale jeżeli Wasze plany dietetyczne rozpoczynają się właśnie jutro, to dobrze, że tu jesteście :] Mięciutkie, intensywnie bananowe muffinki z nutą orzechów włoskich pomogą Wam oswoić się z nowymi nawykami żywieniowymi i nie pozwolą zwariować ;] Dodadzą energii i osłodzą ciężki dzień w pracy, sprawdzą się jako zdrowa przekąska do szkoły, a późnym popołudniem będą idealnie współgrać z białą lub zieloną herbatą. To jak, próbujecie? :]
Bezy z czekoladą
Jak oczarować wszystkie zmysły jednym, banalnie prostym ciastkiem? Odpowiedź widnieje na zdjęciu powyżej. Apetyczny wygląd przyciąga wzrok, zapieczona czekolada uwodzi aromatem, dźwięk kruszącej się pod widelczykiem bezy wyostrza słuch, a wyrafinowany smak przejmuje władzę nad podniebieniem. Co z piątym zmysłem? Piąty zmysł przyda się, gdy będziecie gładzić swój pełny, zadowolony brzuch ;]
Brownie z masłem orzechowym
Ale ciacho! Super-czekoladowe, z kraterami wypełnionymi masłem orzechowym, a na wierzchu pieczone fistaszki! Do tego polewa z kajmaku lub domowego karmelu. Coś wspaniałego! Dawno nie jadłam tak sycącego wypieku. Świetny kop na poranne rozruszanie i solidna dawka energii na codzienne wyzwania, zwłaszcza te poniedziałkowe… ;]
Tarta miodowa z pekanami
Uwaga! Na blogu grasuje wypiekowy oszust! Swoje ofiary wabi pięknym wyglądem i urzekającym zapachem, a później zostawia z bolącym brzuchem, niemożnością poruszenia się i cukrowstrętem. A gdy leżysz czekając na nadejście lepszego samopoczucia, on idzie do Twojej garderoby i złośliwie zwęża wszystkie ubrania. Ktokolwiek widział podejrzanego ze zdjęcia niech nie nawiązuje z nim dłuższego kontaktu. Drodzy czytelnicy, strzeżcie się tarty z pekanami!
Sernik bananowy z kajmakiem i orzechami
Po karnawałowym przesyceniu pączkami, chrustami i ciastkami z kremem, zatęskniłam za jakimś bardzo kremowym sernikiem. Przejrzałe banany zerkające smutno z kosza na owoce i reszta masy kajmakowej po dakłasie, zadecydowały o tym, co tym razem wyląduje w piekarniku. Jeżeli marzy się Wam aksamitnie delikatna masa serowa, zapieczona na spodzie ciasteczkowo-orzechowym i warstwie mlecznego kajmaku, to jest właśnie TEN przepis :] Nie zwlekajcie ze spełnianiem swoich słodkich zachcianek, tak szybko się zmieniają ;]
Tort dacquoise
Z tortem dacquoise jest jak z sałatką jarzynową – niby przepis ten sam, ale każdemu wychodzi inaczej. Do przygotowania „dakłasa” podchodziłam kilkukrotnie zanim udało mi się wypracować wersję zadowalającą moje podniebienie. Poza rezygnacją z daktyli (których nie cierpię), dorzucam posiekane orzechy do masy bezowej, tak, aby zapiekły się razem z nią. Temperatura 140 stopni bardzo fajnie podkręca smak i aromat bakalii. Krem jest trochę bardziej kajamkowy niż powinien, ale skoro nie dodaję daktyli, to mi wolno ;] No i mój tort składa się z trzech blatów zamiast dwóch – taki wysoki podoba mi się bardziej. Spróbujcie, może ta odsłona tortu bezowego dacquoise okaże się również Waszą ulubioną :]
Ciastka bananowe z czekoladą
Do tej pory za każdym razem, gdy zakupione banany zmieniały kolor na brązowy, piekłam chleb bananowy z orzechami lub muffiny z nutellą. Tym razem postanowiłam przygotowałać szybką masę na ciasteczka, którą będzie można wykładać łyżką na blaszkę i zaraz potem wstawić do piekarnika – bez formowania, wałkowania czy wyciskania. Ekspresowo i smacznie – bo w coraz dłuższe i bardziej słoneczne dni szkoda tracić czas na stanie w kuchni. Ciastkożercy, do dzieła! :]
Karpatka
Nie jestem wielką miłośniczką ciast z kremem, ale karpatką zachwycam się od dzieciństwa. Delikatne ciasto oprószone cukrem pudrem i subtelny, śmietankowo-maślany krem sprawiają, że nie można się oderwać od talerza. Mimo, iż z przepisu wychodzi naprawdę duża blaszka ciasta, po wyjęciu schłodzonej karpatki z lodówki, nie ma już czego schować z powrotem ;]
Babeczki herbaciane z lemon curd
Delikatne i puszyste w konsystencji, intensywne i wyraziste w smaku. Babeczki z dodatkiem brytyjskiej herbaty Lady Grey z nutką cytrusów i bergamotki, skrywające gęsty, cytrynowy krem. Wyrafinowana alternatywa dla tradycyjnych wypieków ucieranych. Polecam nie tylko na niedzielny podwieczorek, za to obowiązkowo do świeżo zaparzonej herbaty :]