Cytrynowe bułeczki z lukrem


Kuszące cytrynowym aromatem, obezwładniająco miękkie i puszyste, pokryte błyszczącym lukrem… To muszą być drożdżowe, odrywane bułeczki. Przepyszne, orzeźwiające roladki, które świetnie sprawdzą się w coraz cieplejsze dni. Słońce, łąka, koc i zapas tych cytrusowych słodkości – to przepis na idealne, weekendowe popołudnie :]

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki
  • 100 g masła
  • 300 ml mleka
  • 2 jajka
  • 15 g suchych drożdży
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli

Składniki na nadzienie:

  • 60 g rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego
  • 80 g cukru
  • skórka otarta z 3 cytryn

Ponadto:

  • mąka do podsypywania stolnicy

Składniki na lukier:

  • 9 łyżek cukru pudru
  • 3-4 łyżki gorącej wody

Wszystkie składniki mieszamy w jednym naczyniu do dokładnego połączenia.

Przygotowanie:

W misce umieszczamy mąkę, cukier, drożdże i szczyptę soli. W rondelku, na niskiej mocy palnika podgrzewamy mleko z masłem. Przelewamy do miski z suchymi składnikami. Wyrabiamy przy pomocy miksera (końcówki świderki) lub robota kuchennego (końcówka hak) aż do uzyskania gładkiej, plastycznej masy. Wbijamy jajka, ponownie wyrabiamy. Miskę z ciastem przykrywamy od góry ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Ciasto w tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Prostokątną formę o wymiarach około 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Silikonową stolnicę lub kuchenny blat podsypujemy maką. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 5 mm. Roprowadzamy na nim rozpuszczone masło, posypujemy cukrem i skórką cytrynową.  Ciasto zwijamy w rulon zaczynając od dłuższego brzegu. Kroimy w poprzek na 12 grubych plastrów. Układamy w formie, plaster obok plastra.

Pieczemy około 30 minut, do lekkiego zarumienienia. Odstawiamy do przestygnięcia. Dekorujemy lukrem.

Smacznego :]

drożdżówki cytrynowe

odrywane bułeczki

odrywane bułeczki cytrynowe

2 Comments

Skomentuj ten wpis

Twój adres e-mail nie będzie widoczny dla innych. Obowiązkowe pole są oznaczone *


Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress