Ciasteczka cytrynowe z miętą

Opublikowano maj 10th, 2018 w Ciastka & Ciasteczka, Wielkanoc // Komentarze »

Najprostsza receptura na wiosenne ciasteczka. Niezwykle krucha forma, cudownie maślany smak i wspaniały aromat cytrynowej skórki przełamanej orzeźwiającą miętą. Trzy powody, dla których będziecie wracać do tego przepisu jeszcze wiele razy :]

Składniki (na 2 blaszki ciastek):

125 g mąki pszennej
125 g mąki ziemniaczanej
120 g miękkiego masła
120 g cukru pudru
2 żółtka
skórka otarta z 2 cytryn

Ponadto:

garść swieżej, drobno posiekanej mięty

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy posiekaną miętę, ponownie zagniatamy.
Z ciasta formujemy 1 długi wałeko średnicy około 4 cm, owijamy je folią aluminiową i wkładamy do zamrażalnika na około godzinę.
Po wyjęciu ciasta z zamrażalnika, kroimy je w plasterki o grubości nie przekraczającej 5 mm i układamy na blaszce.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni az brzegi ciastek będą rumiane – około 12-15 minut. Odstawiamy do przestygnięcia.

Smacznego :]