Bananowiec

Któregoś dnia odkryłam w kuchni zapomniane, mocno przejrzałe banany – a że nie lubię wyrzucać jedzenia, postanowiłam zgłębić temat alternatywnego zastosowania tego owocu :] Poszukiwania zakończyły się niesamowitym przepisem na chleb bananowy, który od tamtego dnia pieczony jest przeze mnie regularnie, w rozmaitych odsłonach. Ciężki, wilgotny, mocno bananowy w smaku, kryjący w swoim wnętrzu chrupiące, pieczone orzechy. Znakomity i na ciepło i na zimno, nie tylko jako deser, ale również jako pożywne, słodkie śniadanie.

Składniki:

• 110 ml oleju
• 150 g brązowego cukru (zamiennie może być oczywiście biały, jednakże do tego przepisu polecam brązowy)
• 2 jajka
• 3 mocno dojrzałe banany
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 90 ml maślanki lub kwaśnej śmietany
• szklanka orzechów włoskich

Przygotowanie:

Banany rozgniatamy widelcem. Umieszczamy je wraz z pozostałymi produktami w jednym naczyniu i miksujemy do połączenia składników. Wrzucamy lekko rozdrobnione orzechy, mieszamy. Formę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej całą masę, lekko wyrównując. Wkładamy do piekarnika (tak, to naprawdę wszystko :]). Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni – do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :]

Drukuj przepis