Charlotte z truskawkami


Za nami pierwszy dzien lata, a na blogu nie pojawił się jeszcze żaden sernik na zimno. To do mnie zupełnie niepodobne. Wstyd, skandal i zaniedbanie! ;] Za to przez najbliższy tydzień moja lodówka będzie pekać w szwach od tężejących ciast i deserów, a blog wzbogaci się zarówno o kilka nowych receptur jak i o odpicowane wersje tych z ubiegłych lat.
Na rozpoczęcie weekendu proponuję Wam cudowną charlotte z truskawkami, która doskonale skomponuje się zarówno z ulubioną herbatą jak i kieliszkiem prosecco ;] Delikatne biszkopty, kremowa, rozpływają się w ustach masa i solidna porcja słodkich truskawek. No to co? Piątek, piąteczek, piątunio! :]

Składniki:

  • 250 ml jogurtu greckiego
  • 250 ml śmietany 18%
  • 500 g truskawek
  • drobny cukier do smaku (wedle uznania – ja dodałam 4 łyżki)
  • 3 czubate łyżeczki żelatyny
  • podłużne biszkopty

Ponadto:

  • 400-500 g truskawek do dekoracji

Przygotowanie:

Okrągłą formę o wymiarach 18-20 cm wykładamy folią aluminiową.
Z każdego biszkopta odcinamy jedną końcówkę (około 1 cm), tak, aby ciastka można było ustawić w pionie, wzdłuż boku formy. Ważne, aby biszkopty były skierowane wierzchem w stronę obręczy.
Jogurt, śmietanę, truskawki (umyte i pozbawione szypułek) i cukier umieszczamy w blenderze i miksujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Pół szklanki uzyskanego koktajlu przelewamy do rondelka i podgrzewamy na małej mocy palnika (nie doprowadzamy do zagotowania, masa ma być bardzo ciepła, ale nie wrząca). Dodajemy żelatynę i energicznie mieszamy przez kilkanaście sekund. Ściągamy rondelek z palnika i odstawiamy na bok do przestygnięcia. Następnie miksujemy z pozostałą częścią mikstury. Wstawiamy do lodówki na około 40-60 minut, regularnie sprawdzając, czy masa zgęstniała na tyle, by utrzymać biszkopty na swoim miejscu. Jeżeli jest już gęsta, przekładamy ją do formy. Na wierzchu układamy umyte, odszypułkowane i pokrojone w ćwiartki truskawki. Wstawiamy do lodówki na minimum 6 godzin.
Przekładamy na paterę, opcjonalnie dekorujemy świeżymi kwiatami lub miętą. Podajemy schłodzone.

Smacznego :]

DSC00982

charlotte

 

sernik z truskawkami 1

sernik na zimno z truskawkami

Skomentuj ten wpis

Twój adres e-mail nie będzie widoczny dla innych. Obowiązkowe pole są oznaczone *


Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress