Serniki

Tegoroczny cykl Halloween-owych pyszności rozpoczyna przerażająco pyszny sernik. Ciasteczkowy spód z Oreo, delikatna, waniliowa masa na bazie puree z dyni i mleka skondensowanego, skorupka z zabarwionej czekolady i piankowe upiorki strzegące każdego okruszka. Ciasto tak wysmienite, że strach się bać, co będzie jak się skończy ;] Odważycie się je upiec?

Nieskromnie stwierdzam, że jest to jeden z najznakomitszych serników jakie upiekłam i jakie kiedykolwiek jadłam. Ciasteczkowy spód na bazie herbatników holenderskich i prażonych wiórków kokosowych, kremowa, waniliowa masa, która rozpływa się pod podniebieniem i warstwa delikatnej kokosanki. Apetyczny wygląd, wspaniały aromat, idealna równowaga słodkości, aksamitna konsystencja – czy można chcieć czegoś więcej od sernika? Chyba […]

Słyszeliście o serniku tak aksamitnym, że rozpływa się pod podniebieniem? O serniku tak intensywnie cytrynowym, że nie sposób przejść obojętnie czując jego aromat? Jeżeli tak, to musiał być sernik na bazie mleka skondensowanego, z dodatkiem otartej skórki z cytryny i budyniu waniliowego. Do tego ciasteczkowy spód – po prostu wypiekowa rozpusta! :]

Dawno nie było tu żadnego pieczonego sernika. Po głowie krąży mi tyle letnich pomysłów na desery „na zimno”, że nawet nie planowałam odpalać piekarnika. Cała koncepcja legła w gruzach, gdy znalazłam w kuchennej szafce przywiezioną z Berlina masę nugatową. A było to w marcu, tj. dawno temu. Poczułam na karku oddech terminu ważności i zabrałam […]

Piekłam ten sernik z wieloma obawami – pierwszy raz wykorzystałam twaróg z ricotty i nie miałam pojęcia jak będzie się zachowywał (zwłaszcza, że zeszłoroczna produkcja sernika z mascarpone zakończyła się klęską). Zupełnie niepotrzebnie! Co prawda, mimo odsączenia ciasto w trakcie wypieku puściło odrobine wody, ale absolutnie nie wpłynęło to na jego konsystencję. Sernik wyszedł ciężki, […]

Spełnienie dziecięcych marzeń każdego sernikożercy. Jedwabisty, kremowy, rozpuszczający się pod podniebieniem sernik, polany mleczną czekoladą i obłożony wspaniałościami z rodziny Kinder. Słodka niespodzianka dla całej rodziny – nie tylko na Wielkanoc :]

Wyobraźcie sobie sernik lekki jak piórko i puszysty niczym pianka… Poczujcie jak subtelnie rozpuszcza się pod podniebieniem… Posmakujcie słodyczy wiśni w konfiturze…Dajcie się zachwycić cudowną delikatnością… Spróbujcie nie zjeść wszystkiego na raz ;]

Ile razy przygotowywaliście sernik zgodnie z recepturą i efekt końcowy nawet w połowie nie przypominał tego ze zdjęcia? Ile razy stwierdziliście przy tym, że powinniście omijać piekarnik szerokim łukiem i nie podejmować czynności, do których najwyraźniej nie zostaliście stworzeni? A wiecie ile razy się myliliście? Wiele! Sekret upieczenia sernika idealnego zależy w dużej mierze nie […]

Od imieninowych tortów zdecydowanie wolę imieninowe serniki. Dlatego też święto mojego wspaniałego teścia celebrowaliśmy przy upieczonym twarogu :] Ale nie takim zwykłym, bo na ciasteczkowym spodzie, z nutą wanilii, cudownie czekoladową polewą oraz soczystymi truskawkami. Po zjedzeniu takiej pyszności na pewno żyje się 100 lat :]

Z wielką radością, wraz z Fotografia A.Tylka, przedstawiam Wam nową, jesienno-zimową odsłonę bloga. Będzie Was otulać w ponure i deszczowe dni, rozgrzewać w mroźne wieczory, dodawać energii w leniwe poranki, rozpieszczać wyjątkowymi pysznościami, kiedy tylko zapragniecie. Już jutro startuje mini cykl pomysłów, które dodadzą słodyczy każdej andrzejkowej imprezie. Dowiecie się jak przygotować kruche ciasteczka z wróżbą, aromatyczny poncz herbaciany […]