Od Kuchni

Uformowanie zgrabnego półksiężyca z nadzieniem w środku niejednemu amatorowi wypieków sprawia wiele trudności. Po licznych próbach kończących sie za każdym razem problemami technicznymi, przygotowywanie rogalików ma prawo odechcieć się raz na zawsze. Ale wcale nie musi tak być. Przekonam Was, że zawijanie rogalików to prosta i szybka czynność :]

Bursztynowy, aksamitny, o idealnej konsystencji, wyrazistym aromacie i smaku cukierków werther’s original – to właśnie domowy sos karmelowy. Jego przygotowanie zajmie Ci maksymalnie 10 minut i już nigdy więcej nie pomyslisz o tym sklepowym. Polewaj nim lody, gofry, naleśniki, rozmaite ciasta lub (jak jesteś zaprawionym cukrożercą) wyjadaj prosto z sosjerki :]

Cake pops/ Pop cakes – urocze kulki z ciasta na patykach. Oblane czekoladą i obtoczone w kolorowej posypce stały się najbardziej kuszącymi lizakami ostatnich lat. Przygotowywane są na dwa sposoby. Pierwszy – poprzez upieczenie w specjalnej maszynce przypominającej gofrownicę. Drugi – poprzez pokruszenie wcześniej upieczonego ciasta babeczkowego, połączenie go z mascarpone, nutellą, masłem orzechowym lub […]

Już w najbliższą sobotę widzimy się w Kulinarnym Atelier na pierwszych warsztatach cukierniczych. W jedno popołudnie przygotujemy razem najznakomitsze brytyjskie desery. W sympatycznym gronie oraz przemiłej atmosferze skonsumujemy wszystko co do okruszka, a potem będziemy próbować wstać z krzeseł i wrócić do domu ;] Nie mogę się doczekać spotkania z Wami! :] Wszystkich tych, którzy […]

Krem angielski, który ukrywa się również pod nazwą custard to intensywnie waniliowy i bardzo aromatyczny sos. Niesamowicie uniwersalny – idealnie komponuje się z naleśnikami, owocami, sernikami, szarlotkami i ciastami czekoladowymi. Ja wykorzystuję go głównie do tradycyjnego, brytyjskiego deseru – triffle oraz jabłek zapiekanych pod kruszonką. Spróbujcie i sami oceńcie w jakim połączeniu smakuje Wam najbardziej […]

Im cieplej i ładniej na zewnątrz, tym mniej czasu mamy ochotę spędzać w kuchni, zwłaszcza przy włączonym piekarniku. W takie dni świetnie sprawdzają się proste i szybkie tarty. Nieważne, czy zdecydujemy się na wersję bez pieczenia, czy też wymagającą odpalenia pieca na kilkanaście minut, obowiązkowym elementem tego ciasta jest kruchy spód. Jak przygotować go w […]

Niby tylko dwa proste składniki. Niby krótki czas przygotowania. Niby samo się piecze. I co? I nico. Opadnięty niekształtek. Gumofilc. Stracony czas. Poziom irytacji +100. W brzuchu nadal burczy. Mąż zawiedziony. Dzieci płaczą. Pies patrzy się z politowaniem. A miała być pavlova… Czasami rzeczywiście pozornie proste rzeczy wymagają wysiłku, ale upieczenie perfekcyjnej bezy do nich […]

Ile razy przygotowywaliście sernik zgodnie z recepturą i efekt końcowy nawet w połowie nie przypominał tego ze zdjęcia? Ile razy stwierdziliście przy tym, że powinniście omijać piekarnik szerokim łukiem i nie podejmować czynności, do których najwyraźniej nie zostaliście stworzeni? A wiecie ile razy się myliliście? Wiele! Sekret upieczenia sernika idealnego zależy w dużej mierze nie […]

Nie jest żadną tajemnicą i chyba nikogo nie zaskoczę wyznaniem, że moja kuchnia ugina się od słodkości, za to próżno w niej szukać prawdziwego obiadu ;] Nie przepadam za gotowaniem i całe szczęście w dzisiejszych czasach nie umiera się przez to z głodu. Co innego patrzeć jak ktoś gotuje – to akurat lubię bardzo. Zwłaszcza […]

Drodzy Miłośnicy Słodkości, Dwa tygodnie temu zgłosiłam 100procentkalorii.pl do konkursu Blog Roku 2015. Absolutnie nie dlatego, że uważam swóje wordpressowe dziecko za najwspanialsze, ale dlatego, że 2015 był dla nas rokiem przełomowym. Początkowo blog miał pełnić funkcję wyłącznie osobistego, elektronicznego przepiśnika. Dziś 100procentkalorii.pl funkcjonuje na kilku serwisach społecznościowych, na których każdego dnia przybywa mu nowych wielbicieli. […]