Francuskie & Filo

Na zakończenie „Tygodnia z rabarbarem” mam dla Was przepis na ekspresowe koperty z ciasta francuskiego. Nie ważne, czy jesteś leniuchem, czy jednym z tych zapracowanych. Nie liczy się, czy masz dwie lewe ręce do wypieków, czy prawdziwy talent, ale po prostu lubisz łatwe receptury. Bez względu na powyższe – spodoba Ci się :] Delikatne warstwy […]

W piątkowy, jesienny wieczór budzi się we mnie przekąskożerca. Mam ochotę zakopać się pod kocem z grzanym winem w ręku, otoczona spożywczymi różnościami – od chipsów, bakerollsów i paluszków po orzechy, maltesers i haribo. Najczęściej jednak staram się samodzielnie przygotować menu idealne do podjadania między kolejnymi stronami ksiązki lub wątkami serialu. Dzisiaj za okruszki w […]

Film instruktażowy, pokazujący jak wykonać różyczki z ciasta francuskiego obiegł ostatnio wszystkie internety i gdzie nie spojrzeć tam zdjęcia z samodzielnych prób wykonania tych słodkich wspaniałości. Ja również podjęłam wyzwanie, postępując zgodnie ze wskazówkami autora filmu. Efekt końcowy pod względem wizualnym robi bardzo duże wrażenie. Naprawdę wow. Ale na tym niestety kończą się zalety wypieku. […]

Pierwszy przepis z TK Maxx-owej zdobyczy „The 30 best recipes” Jacqui Small. Trzydzieści powodujących nagły ślinotok receptur z wykorzystaniem nutelli, a wśród nich znane Wam już palmiery, ale w zupełnie innej odsłonie. Delikatne, kruche, rozwarstwiające się ciasto, przełożone solidną porcją kremu czekoladowo-orzechowego, posypane pieczonymi orzechami laskowymi. Cytując moją koleżankę – „Nie da się opisać słowami […]

Kolejny napad tęsknoty za Reese`s Peanut Butter Cups zaowocował ekspresowymi croissantami z amerykańskim, kremowym masłem orzechowym i mleczną czekoladą. Smakują wyśmienicie, a do tego sprawiają, że robi nam się przytulniej i nabieramy ochoty na owinięcie się kocem w wygodnym fotelu i wciągnięcie się w miłą i przyjemną lekturę. Pochłonęłam pół blachy jeszcze gorących, z rozpływającym […]

Chłodniejszy, letni wieczór, przytulny domek z gankiem, szum morza, świeżo zaparzona Lady Grey i cynamonowo-imbirowe croissanty… Pełnia wakacyjnego szczęścia. Temperatura trochę opadła, morze jest i w dodatku szumi, herbata i croissanty obecne – tylko gdzie ten domek z gankiem? ;]

Uwielbiam połączenie jabłek, cynamonu i orzechów, niezależnie od sposobu i formy podania. Najczęściej decyduję się na upieczenie tarty, strucli lub jabłecznika, często sięgam też po gotowy jogurt o smaku szarlotki i dosypuję do niego bakalie.  Tym razem jedno z moich ulubionych zestawień smakowych umieściłam w chrupiącej skorupce z ciasta francuskiego i brązowego cukru. Przepiękny aromat […]

Kolejna propozycja słodkiego, weekendowego śniadania. Miękka, soczysta, rozpływającą się w ustach brzoskwinia przykryta chrupiącą, cukrową skorupką. Uwielbiam tę wersję croissantów, zwłaszcza jak brązowy cukier częściowo się skarmelizuje. Do tego oryginalna, brytyjska Lady Grey – pełnia szczęścia o poranku :]

Historia wypieków sięga początków cywilizacji. Zapisy historyków głoszą, iż to Egipcjanie jako pierwsi wprowadzili tradycję pieczenia ciast – chociaż wtedy przypominały bardziej chleb z dodatkiem miodu, orzechów oraz owoców.  Słodkie wypieki bardzo szybko stały się częścią kultu – starożytne ludy składały je bogom w ofierze jako jedne z najcenniejszych dóbr. Używano ich również do odprawiania […]