Uformowanie zgrabnego półksiężyca z nadzieniem w środku niejednemu amatorowi wypieków sprawia wiele trudności. Po licznych próbach kończących sie za każdym razem problemami technicznymi, przygotowywanie rogalików ma prawo odechcieć się raz na zawsze. Ale wcale nie musi tak być. Przekonam Was, że zawijanie rogalików to prosta i szybka czynność :]
Jak zawijać rogaliki?
Powidła śliwkowe z czekoladą
Wymarzone powidła każdego wielbiciela śliwek w czekoladzie. Idealne do pieczywa, naleśników, wafli, nadziewania rogalików lub babeczek, a także wyjadania prosto ze słoika. Warto poświęcić jeden wieczór, by już drugiego dnia cieszyć się cudownym smakiem śliwkowych przetworów. Weekendowe śniadanie tuż tuż – do roboty! :]
Murzynek ze śliwkami i czekoladową kruszonką
Murzynek kojarzy mi się z dzieciństwem i żółtą kuchnią w starym mieszkaniu na dzielnicy Zachód. Od razu przypomina mi się walka z tatą o wylizanie miski po surowym cieście :] Pamiętam też wysoki rondel, w którym przygotowywana była polewa na bazie mleka, cukru, kakao i masła. Ten cudowny aromat podniósłby z łóżka największego śpiocha :] Od tamtego czasu minęło już tyle lat, a murzynek nadal pozostaje jednym z moich ulubionych ciast. Korzystając z receptury mojej mamy stworzyłam już kilkanaście odsłon tego ciasta. Każde było wyjątkowe, ale gdy zbliża się jesień, moje podniebienie najbardziej tęskni za wersją ze śliwkami węgierkami i ogromem czekoladowej kruszonki. Spróbujcie, bardzo polecam!
PROJEKT SŁODKI SZCZECIN – podsumowanie I edycji
Wraz z końcem lata przyszedł czas na podsumowanie eksperymentalnego projektu, którego celem było stworzenie przewodnika po najsłodszych miejscach w Szczecinie. Gdy wraz z Fotografia A.Tylka rozpoczynałyśmy naszą kaloryczną, wakacyjną przygodę, zakładyśmy, że potrwa maksymalnie 3 miesiące. To była teoria. W praktyce jednak, liczba lokalnych punktów gastronomicznych, rozpieszczających swoich gości wyśmienitymi deserami, przerosła nasze naśmielsze oczekiwania. Do tej pory udało nam się odwiedzić i zrecenzować 11 wspaniałych lokali, a chciałybyśmy pokazać Wam jeszcze przynajmniej drugie tyle. Dlatego, mimo wcześniejszych założeń, nie zamykamy Projektu Słodki Szczecin, kończymy jedynie jego I edycję :] Kiedy rozpoczniemy drugą? Najpóźniej wiosną 2017, ale kto wie, może w międzyczasie zaskoczymy Was kilkoma spontanicznymi reportażami ;]
Byłoby nam bardzo miło, gdybyście zechcieli zaangażować się we współtworzenie kalorycznego przewodnika po Szczecinie. W komentarzach pod niniejszym postem zamieszczajcie propozycje kawiarni/ cukierni/ lodziarni/ bistro/ restauracji, które urzekły Was swoim słodkim menu. Na pewno zajrzymy tam uzbrojone w psa, aparat fotograficzny i asystenta od noszenia wszelakich bagaży :] Czekamy z niecierpliwością na Wasze typy. Jesteśmy bardzo ciekawe, gdzie rozpieszczają Wasze kubki smakowe :]
Ze słodkimi pozdrowieniami,
Emilia i Agnieszka
Sernik waniliowy z kokosanką
Nieskromnie stwierdzam, że jest to jeden z najznakomitszych serników jakie upiekłam i jakie kiedykolwiek jadłam. Ciasteczkowy spód na bazie herbatników holenderskich i prażonych wiórków kokosowych, kremowa, waniliowa masa, która rozpływa się pod podniebieniem i warstwa delikatnej kokosanki. Apetyczny wygląd, wspaniały aromat, idealna równowaga słodkości, aksamitna konsystencja – czy można chcieć czegoś więcej od sernika? Chyba tylko tego, żeby nigdy się nie kończył ;] Musicie spróbować! Cieszcie się tym przepisem i przesyłajcie dalej – tak dobrymi rzeczami trzeba się dzielić :]
Lizaki z ryżu i pianek marshmallows
Jestem ogromną wielbicielką super-efektownych słodkości, za którymi stoi banalny przepis. Tak właśnie jest z ryżowo-piankowymi lizakami. Potrzebujecie 4 składników i 30 minut aby stworzyć kolorowe wspaniałości na patyku, wyglądające jakby dopiero co opuściły witrynę candy shopu. Jeżeli zastanawiacie się co przygotować na kolejna imprezę przedszkolną Waszego dziecka? Organizujecie wieczór panieński lub baby shower? Poniżej znajdziecie wszystko, czego potrzebujecie :]
SŁODKI SZCZECIN vol. 11 – Gelatiamo
Przemierzając centrum Szczecina nie ma opcji, żebyście choć raz nie przeszli przez Plac Orła Białego. Nie istnieje również możliwość, abyście nie zauważyli dużej markizy rozłożonej pod różowo-niebieskim szyldem. A już na pewno nie ujdzie Waszej uwadze długa jak sznur kolejka.
Francuskie ciasteczka z domową frużeliną
Już prawie piątek, a jak prawie piątek, to i prawie weekend :] Z tej okazji muszę się z Wami podzielić pomysłem na ekspresowe, słodkie śniadanie. Jedyne co musicie mieć to gotowe ciasto francuskie, trochę owoców na frużelinę (plus cukier i skrobię) oraz jajko. Tylko 5 składników i gorący piekarnik dzielą Was od cieplutkich i delikatnych, francuskich kwadratów, wypełnionych domowym przetworem. Tak niewiele trzeba, by sobotni lub niedzielny poranek był jeszcze piękniejszy. Wystarczy kilka ciastek prosto z serca :]
Galette ze śliwkami
Galette czyli rustykalna tarta z plasterkami owoców na bazie niedbale rozwałkowanego ciasta. Do jej wykonania nie potrzeba żadnej formy – wystarczy arkusz papieru pergaminowego. Prostota wykonania i niewielka czasochłonność sprawia, że jest to jedno z najcześciej pieczonych przeze mnie ciast, zwłaszcza w sezonie na śliwki i jabłka. Na przełom sierpnia i września szczególnie polecam wersję z węgierkami, brązowym cukrem i płatkami migałów. Podana na ciepło z sosem waniliowym obezwładni Wasze kubki smakowe :]
SŁODKI SZCZECIN vol.10 – Artisan
Ścisłe centrum Szczecina, ulice pełne śpieszących się przechodniów, klaksony zniecierpliwionych kierowców, turkot tramwajów, sygnał otwierających się drzwi w autobusach, a pośród tego wszystkiego cudowny aromat kawy i świeżego pieczywa wymykający się z za drzwi pewnego lokalu przy Placu Zwycięstwa…