Restaurację To i Owo odwiedziałam po raz pierwszy na początku maja. Po dwóch godzinach pełnych zachwytów i oczarowań nie miałam najmniejszych wątpliwości jakie miejsce na gastronomicznej mapie mojego miasta powinno zainaugurować II edycję projektu SŁODKI SZCZECIN. Przekonajcie się dlaczego :]
Tort tiramisu
Puszysty biszkopt, aromatyczna kawa, biała czekolada, mascarpone i Sheridan’s złączone w jeden, zniewalająco pyszny tort. Wypiek zrobił furorę podczas ostatniej, rodzinnej uroczystości. Nawet najbardziej rozgadani goście zamilkli na czas jedzenia, a to najlepsza rekomendacja ;] Właśnie takie nieskomplikowane, ale efektowne ciasta lubię najbardziej – radość z pieczenia, satysfakcja z efektu końcowego i przyjemność z konsumpcji :]
Ptysie z bezą włoską
1 czerwca to świetna okazja do przygotowania i pałaszowania ulubionych słodkości pod pretekstem celebracji Dnia Dziecka. Oficjalnie wznosimy się na wyżyny cukierniczych możliwości dla córki/bratanka/ukochanej chrześnicy lub syna sąsiada. Nieoficjalnie zaś robimy to wszystko dla swojego wewnętrznego 5-latka, któremu nikt nie odmówi zjedzenia 5 ptysiów na raz. Najlepiej takich różowych niczym kucyk pony, opruszonych dużą ilością cukru pudru. W środku tygodnia, pełnego ważnych zadań i dorosłych problemów, znajdźcie w sobie cząstkę dziecka, a następnie poczęstujcie solidną porcją ciastka z kremem :]
Szarlotka z rabarbarem
Jeden z tych wypieków, który po wyjęciu z piekarnika przechodzi Wasze najśmielsze oczekiwania. Doskonałe połączenie duszonego rabarbaru, puszystej pianki i kruchego, maślanego ciasta. Wspaniała, wiosenna odsłona tradycyjnej szarlotki. Przepis na dużą formę, ale nie liczcie na to, że słodkości starczy na dłużej. Nie dość, że domownicy nie będą mogli się powstrzymać od kolejnych kawałków, to jeszcze cudowny aromat zwabi Wam do domu wszystkich sąsiadów ;]
Muffinki z Coca Colą
Coca Cola jest napojem, którego pierwotne zastosowanie znalazło się w cieniu pobocznych właściwości. Kaloryczny napój o wątpliwym składzie, kórego spożywanie nie wpływa korzystnie na nasz organizm, doskonale radzi sobie z odkamienianiem czajników, usuwaniem tłustych plam, ratowaniem spalonych patelni, polerowaniem felg w aucie czy eliminacją ślimaków z ogródka. Moja babcia twierdzi, że to również świetny środek na dolegliwości żołądkowe. A ja wykorzystuję colę jako środek spulchniający. Jeżeli wydawało się Wam, że jedliście puszyste babeczki czekoladowe, to spróbujcie tych, do których dodano trochę słodkiego, gazowanego napoju. Wypieki z Coca Colą nigdy nie będą <fit>, ale za to bardzo <mniam> ;].
Ciastka orzechowe
Mocno orzechowe, kruche ciasteczka, którymi nie pogardziłaby najbardziej wybredna wiewiórka. Niewielka ilość mąki, a w zamian solidna porcja mielonych orzechów sprawia, że możemy sięgać po kolejne, kolejne i jeszcze jedno ciastko, dostarczając naszemu organizmowi białka, witamin z grupy B, solidną dawkę witaminy E oraz soli mineralnych, a także działając ku poprawie naszej pamięci, koncentracji, zapobiegając miażdżycy, przemęczeniu, bezsenności oraz anemii. No to wcinamy! :]
Bananowe blondie z orzechami
O moim uwielbieniu do brownies zdążyliście się już przekonać niejednokrotnie. W dniu dzisiejszym rodzina przepisów na różne odsłony tego wypieku powiększa się o kolejną propozycję. Tym razem z wykorzystaniem białej czekolady i bananów. Ciasto w dalszym ciągu jest ciężkie, wilgotne i zbite. Zwiększa się jednak jego słodycz. Smak samego blondie jest dość jednorodny i może wydawać się mdły, dlatego dla zachowania równowagi warto zadbać o dodatki, np. bakalie, owoce, masło orzechowe lub krem z gorzkiej czekolady. Coś wspaniałego! :]
Ciasto z mleka skondensowanego
Uwielbienie do mleka skondensowanego otrzymałam w genach. Mój tato na jednym wdechu potrafi rozprawić się z tubką tej słodkości. Ja natomiast, gdybym tylko mogła, przemycałabym mleko zagęszczone do wszystkich wypieków i deserów. Najczęściej zawartość puszki lądowała w sernikach lub tartach. Wszystko zmieniło się, gdy w jednym z programów kulinarnych mleko skondesowane zostało wykorzystane jako główny składnik… babki. Już następnego dnia musiałam spróbować odtworzyć ten przepis. Zrobiłam to po swojemu, w trochę innej odsłonie i formie, ale efekt był tak spektakularny, że nie wymagał dubli. Jeżeli lubicie szybkie i proste wypieki, które sprawdzają się w każdej sytuacji, to jest zdecydowanie jeden z najlepszych :]
Ciasteczka baaaardzo czekoladowe :)
Mocno czekoladowe, grube ciasteczka, które nie przybierają kształtu naleśnika podczas pieczenia. Kruche, aromatyczne, skrywające w swoim wnętrzu dodatkowe kawałki czekolady, przez co naprawdę ciężko się od nich oderwać :] Gdybym piekła je wyłącznie na swoje potrzeby, wykorzystałabym jedynie mleczną czekoladę, niestety taki poziom słodkości wytrzymuje w mojej rodzinie chyba tylko mój tato, któremu w żyłach zamiast krwi płynie glukoza ;]
Mam nadzieję, że dla wielu z Was to będzie właśnie TEN przepis i poszukiwanie receptury na idealne ciastka czekoladowe zostanie smakowicie zakończone :]
Tartaletki z kremem grejpfrutowym i bezą włoską (BEZ PIECZENIA)
W Szczecinie wreszcie wyszło słońce, a termometr pokazał przyjemne 17 stopni celsjusza. Taka pogoda sprzyja lekkim i orzeźwiającym wypiekom, na które zupełnie straciłam ochotę podczas ostatnich pochmurnych tygodni. Mam nadzieję, że ciepłych dni już nie zabraknie, a na Waszych stołach pojawią się pyszne, aromatyczne tartaletki z kremem grejpfrutowym i bezą włoską. Zwłaszcza, że cały deser przygotujecie zupełnie bez użycia piekarnika! Maj zapowiada się bardzo apetycznie :]